【辛旨】パパ料理８〜寒い日には麻婆豆腐〜

こんにちは。

ひろし万太郎です！

寒い時期はとろみがついてる料理が冷めにくくていいですよね！

さらに辛い料理も体が温まります！

ということで、今回は『麻婆豆腐』の作り方を紹介していきます。

素を買って作りがちですが、自分で一から作っても意外と簡単にできますよ！

さらに、自分でからさ調節できるので、お子さんがいても意外と大丈夫～！

〜用意するもの〜

豆腐（一丁※木綿、絹お好みで！）

豚ひき肉（150g〜200g）

ねぎ（1/2本）

にんにく（１欠片）

生姜（少量）

料理酒

豆板醤（小さじ１〜２）

甜麺醤（小さじ２）

中華だし（鶏ガラスープの素等）

醤油（大さじ１）

ごま油

サラダ油

片栗粉

水（150ml~200ml)

〜作り方〜

1.ねぎとにんにくをみじん切りにし生姜も針状にきります。

2．サラダ油油を熱し、1を炒めます。

3.少しずらしたタイミングで豚ひき肉と料理酒を投入します。

4.豚肉にも火が通ったら、水と中華だしを加えます

5.そこに大きめにきった豆腐を投入し、煮立たせます。

6.煮立ったら、醤油、豆板醤、甜麺醤を加え味を整えます。

7.水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ごま油を回し入れて完成です！

辛党の方は、お好みでラー油を加えても美味しいですよ

私は家にストックがある時は、これをいれてます！

これ知ってます？

『蒙古タンメン中本　汁なし麻辛麺』についてくる花椒入りラー油です！

私はこれを入れるとからすぎるので、使わないで取っておいてます（笑）

味はすごい好きなんですけどね！！

これを麻婆豆腐の仕上げに少量いれてます！

オススメなのでみなさんも試してみてください！

辛党の人はさらに好みの味になるかも！

「辛さで体をあたためて！！」

ひろし万太郎