パパ料理１３〜あつあつあんかけ焼きそば〜

こんにちは。

ひろし万太郎です！

暖冬とはいえ、寒いですね…

そんな時はやっぱり熱々のご飯が食べたい！

そんな時は、やっぱりとろみがついたものが熱くていい（笑）

ということで今回は、

あんかけ焼きそばの作り方をご紹介します！！

「お家でやるのは、少し大変」

と感じ敬遠されがちですが、やってみたら簡単ですよ！

特別な調味料もなくてもできます！

では早速、作り方を紹介します！

〜材料〜

焼きそば用の麺

お好みの野菜（適量）

（☆今回は白菜、人参、ねぎ、しめじ、豆苗をいれました！）

豚肉（小間切れ）

塩（少々）

醤油（大さじ２）

鶏ガラスープ（小さじ２〜３×２）

料理酒（大さじ１）

水

片栗粉

ごま油

油

（好きな人はオイスターソース 少々）

〜作り方〜

1.野菜を切って、肉と一緒にフライパンで炒めます。

（ポイント１：豆苗みたいにしんなりしやすいやすいは、最後にサッと炒めて！）

2.酒、塩、醤油、鶏ガラスープの素を加え、あらかた炒めます。（オイスターソースをいれるならこのタイミングで！）

3.別のフライパンに、油を敷き麺を炒めます。麺と同時に水少々と鶏ガラスープの素を加えて、麺をほどいていきます。

（ポイント２：鶏がらスープの素を加えることで、麺に旨味が染み込みます。）

4.水分が飛び麺がほどけたら、再度油を少々加え、強火で少しカリッとさせます。

その後、お皿に移しておきましょう。

5.炒めた野菜にお好みで水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。

入れる量によって味がうすまるので、適宜調味料を加えてください。

（ポイント３：あんをタップリ作った方が冷めにくいし、おいしい！！）

6.麺の上にあんをかけたら完成です！

 

お好みで、お酢をかけても美味しいですよ！！

一味違った麺料理が食べたくなった時に、試してみてください！！

「あつあつのあんが、冬はうまい！」

ひろし万太郎